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　　健康的饮食小常识有哪些临睡前吃食物ღ♡，往往会增加胃的负担，特别是巧克力、咖啡这类刺激性食物♫♋♥❤☮，不但刺激你的胃⌘웃℉，还会刺激神经中枢✍✎⌛❅☢，使你晚间处于兴奋状态，难以入眠导致休息不足，早晨起来就会面庞浮肿，神色疲倦卐✫™▼∞。

　　现在的孩子大都爱吃各种肉类，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。结果是™☢：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血℃♥。因为人们膳食中所摄入的瘦肉℃☭☤⌘☏♋、动物内脏✿☯⌘★➳Ⓐ、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被吸收➳❤℉✉☯，只有在有维生素C和酸味物质(富含苹果酸、酒石酸Ⓐ➳✞▲、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下➳©✌☑♂，转化成二价铁才能被充分地吸收和利用。而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果(如猕猴桃、柠檬웃♡½¿☪、鲜枣、酸枣♪☼✍☃℉、橘子、草莓☮✄⌛、苹果)中含得最多。

　　如果一味地只吃瘦肉♀卐☤½、动物内脏♚☂℃☯、蛋黄等食物♚ϟ☢✿，而不吃或少吃蔬菜和水果✈☣£¢，这些食物中的铁质就不能被吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。

　　比如溜肝尖这道菜®✎®♚☿▼：主料用肝▼ⒶⒶ♥✈，辅料有的用黄瓜✌®¢，有的用柿子椒✫✔，相比之下辅料用柿子椒就比用黄瓜要科学的多!因为肝脏中富含微量元素铁和锌，而柿子椒中的维生素C多于黄瓜，维生素C即可促使肝脏中三价铁转化为二价铁，利于机体更好地吸收铁和锌这两种营养素!再如豆腐炖鱼☂✞❅，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。

　　就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81✡☿✌▲▼∞.1%♫♡™，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%½℉☢☣❥ϟ。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过½⌘☭，对儿童和老年人来说¡®☃∞♋✯，还是蒸蛋羹✪♡☑⌘⌛✯、蛋花汤最适合∞☮♒☪，因为这两种做法能使蛋白质分解℉ღ£☁♒，极易被消化吸收。

　　高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。有人曾做过这样的实验：A❣☮卐ツΣ：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失;B☼☒☑™✡：每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。这说明☯€：额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。这是因为过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物，易使人们产生酸性体质。而无法承受血液中酸碱度激烈的变化✯✞★℃♡，于是♪℉，身体就会动用两种主要的碱性物质钠和钙加以中和♂♥¡。当体内的钠用光了的时候♋웃♥，就会启用身体内的钙，所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失©☑®卐⌘卐。

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　　目前国内一些医院、学校、社区➳❅✞✎♋、事业单位、健康管理公司、疗荠院☃☼✌、体检中心✎유、健康保险公司等都对健康管理师有很大的需求，用人单位一般都直接到定

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